Sepiring Soto Banjar di Warung Bang Amat dan Perkedel Gumbili yang Jadi Game Changer!

Buat orang Banjarmasin, sungai itu udah lekat dengan kehidupan sehari-hari, sekaligus tempat cuci mata gratisan. Nah, tepat di tepian Sungai Martapura, agak nyelip di bawah kolong Jembatan Banua Anyar, ada satu spot kuliner yang namanya udah terkenal ke mana-mana: Soto Bang Amat.

foto: jatimnetwork.com/IG: mohmahfudmd

Warung soto yang satu ini bukan cuma tempat buat ngisi perut kosong pas dompet lagi aman. Makan soto di sini tuh dapet paket komplit pengalaman serunya. Bayangin aja: menikmati semangkuk Soto Banjar hangat berkuah gurih, ditemani alunan live musik tradisional Panting, plus bonus pemandangan perahu kelotok yang lalu-lalang membelah sungai. Asli, berasa Banjarmasin banget! 

Kuah Berempah yang Bikin Nagih

Apa sih yang bikin Soto Bang Amat ini spesial banget? Padahal kalau dipikir-pikir, warung soto di Kota Seribu Sungai ini kan menjamur banget, udah kayak counter pulsa. Rahasianya ternyata ada di konsistensi rasanya yang konsisten dari dulu nggak kayak janji politisi yang gampang berubah.

Soto Banjar di sini disajikan dengan kuah yang agak keruh karena kaya banget akan rempah-rempah kayak kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pala. Tapi tenang aja, rasanya tetep ringan di lidah dan nggak bikin enek sama sekali.

Begitu mangkuknya datang di meja, aroma harumnya langsung bikin ngiler. Di dalamnya ada potongan ketupat yang lembut, soun, suwiran ayam kampung yang melimpah, irisan telur bebek rebus, dan game changer-nya: perkedel singkong (gumbili) khas Banjar yang bikin teksturnya makin juara. Buat tim anti-ketupat, tenang, jangan demo dulu. Tinggal pesan "Nasi Sop" buat versi yang pakai nasi putih biar tetep kenyang maksimal.

Satu lagi yang wajib dipesan: sate ayamnya! Sate di sini dibakar pakai arang dan disiram bumbu kacang khas Banjar yang manis gurih. Pas banget jadi temen duet kuah sotonya yang hangat. Pokoknya kombinasi soto dan sate ini lebih serasi.

Sensasi Makan di Atas Dermaga

Daya tarik utama Soto Bang Amat jelas ada di suasananya. Tempat makannya didesain semi-terbuka pakai panggung kayu yang menjorok ke sungai. Angin sepoi-sepoi khas pinggir sungai bakal nemenin momen makan kamu, sekalian bikin rambut acak-acakan ala model iklan sampo gagal.

Uniknya lagi, tempat ini punya dermaga kelotok sendiri. Banyak banget wisatawan yang sengaja datang ke sini lewat jalur air. Jadi, setelah puas jalan-jalan dan healing tipis-tipis ke Pasar Terapung Lok Baintan dari subuh, mereka tinggal minta motoris kelotok buat langsung merapat dan parkir di dermaga belakang warung. Sensasi makan di atas sungai kayak gini nih yang susah dicari di tempat lain!

Tips Biar Nggak Kehabisan Tempat dan Nggak Kecewa

Karena statusnya yang udah legendaris tingkat dewa, warung ini hampir nggak pernah sepi pembeli. Biar agenda kulineran kamu lancar jaya tanpa drama, intip beberapa tips lokal ini:

• Datang Pas Jam Sarapan: Jam makan siang itu waktu paling horor karena padatnya minta ampun. Daripada kudu berdiri lama sambil ngawasin meja orang lain yang makannya pelan-pelan (biar cepet kelar), mending datang sekitar jam 09.00 WITA. Suasananya lebih santai dan kuah sotonya masih segar banget.

Soto Bang Amat ini jadi bukti kalau kuliner terbaik nggak harus selalu ada di restoran bintang lima yang menunya pakai bahasa Prancis susah dieja. Cuma modal semangkuk soto hangat, sate bumbu kacang, dan pemandangan syahdu Sungai Martapura, tempat ini sukses bikin siapa aja gagal move on dari Banjarmasin. Alamatnya di Jalan Banua Anyar Nomor 6, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin. (north banjarmasin)